담도, 췌장 등의 질환, 지방 흡수 불량증을 초래하는 여러 증상(만성소화장애, 단장증후군, 방사선장염, 열대성스푸르 등)을 가진 환자에게 적용된다.
고지방 식품을 섭취로 인한 설사, 지방변, 영양소 손실 등과 같은 증상을 개선하고, 지방변과 설사로 손실되는 영양분을 보충시키기 위해 계획된 식사이다.

식사 원칙

o 고지방 어육류를 제한하고, 중지방 및 저지방 어육류의 섭취는 하루 200g 이하로 한다.
o 우유는 저지방 우유로 하루 2잔 (400ml) 미만으로 제한한다.
o 튀김, 볶음, 전류 등 기름사용이 많은 조리법을 피하고 대신 조림, 찜, 굽기 등의 조리법을 사용한다. 단 필수지방산 섭취를 위하여 적어도 10-15g은 식물성 기름(콩기름, 참기름, 면실유)을 사용한다
o 남아있는 소화흡수기능을 최대한으로 이용하기 위하여 소화가 잘되는 부드러운 식품을 선택한다.

권장 식품과 주의 식품

1일 식단의 예

영양소 함량
열량 : 2130kcal 탄수화물 : 321g 단백질 : 118g 지방 : 44g